Färg:
Ljusgul färg.
Doft:
Inbjudande, fruktig doft med inslag av citron, vit persika, mogna gula päron, honung och blommor.
Smak:
Frisk, fruktig smak med inslag av citron, gula äpplen, vit persika, torkad ananas, honung och ett stänk peppar.
Passar till:
Skaldjurspasta och schnitzel cordon bleu.
Odlingsområde:
Druvorna till vinet kommer från ekologiskt odlade vingårdar i Vouvray, nordost om staden Tours i Loiredalen.
Jordmån:
Jordmån är rik på lera och flinta.
Druvsorter:
Chenin blanc
Storlek på vingård:
Vingårdarna omfattar tillsammans 3 hektar.
Skörd:
Jordbruket sker efter ekologiska principer med certifiering. Druvorna har skördats för hand vid optimal mognad.
Vinifieringsteknik:
Efter varsam pressning jäser musten på ståltank tillsammans med druvskalen utan tillsatt jäst.
Lagring:
Vinet har lagrats ett år på ett stort gammalt ekfat, så kallat "foudre", tillsammans med sin jästfällning.
