Färg:
Gul färg.
Doft:
Fruktig, blommig doft med inslag av röda äpplen, aprikosmarmelad, apelsinblommor, kanel och mandelmassa.
Smak:
Fruktig, nyanserad smak med inslag av röda äpplen, aprikosmarmelad, honung, mandelmassa och torkade örter.
Odlingsområde:
Området Salento ligger i Apulien, längst ned på den italienska klacken. Druvorna till detta vin kommer från en vingård som omfattar 2 hektar. Planteringstätheten är 4 545 vinstockar per hektar. Vinstockarnas ålder är 25 år.
Jordmån:
Jordmånen är lerig och rik på kisel.
Druvsorter:
Verdeca
Storlek på vingård:
Vingårdarna omfattar 2 hektar
Skörd:
Druvorna odlas ekologiskt och skördas för hand.
Vinifieringsteknik:
Druvorna avstjälkades och pressades varsamt. Efter pressningen jäste musten med skalen. Endast jäststammar som fanns naturligt på druvorna användes. Efter sju månader separerades skalen från vinet.
Lagring:
Vinet har fått vila på ståltankar tillsammans med sin jästfällning. Ingen filtrering vid buteljering.
Historik:
Namnet på Sette Lune betyder ”Sju månar” och är så lång tid, nästan sju månader, som vinet jäser med skalen [macerera/urlakas].
