Färg:
Gnistrande rubinröd färg.
Doft:
Intensiv och nyanserad rödbärig doft med inslag av körsbär, plommon och vildhallon
Smak:
Inbjudande och intensiv smak med inslag av syrliga körsbär, torkade jordgubbar, läder och stenig mineralitet.
Passar till:
Kalvkotletter med karljohansvamp och vildsvinsragu med tagliatelle.
Odlingsområde:
Druvorna till Marino Colleonis Rosso di Montalcino kommer från yngre vinstockar i vingården Santa Maria som är belägen på 500 meters höjd i Brunello di Montalcino.
Jordmån:
Jordmånen domineras av kalksten och lera.
Druvsorter:
Sangiovese från snart 30-åriga vinstockar.
Storlek på vingård:
Egendomen omfattas av totalt 1,5 hektar vingårdar.
Skörd:
Vingårdsarbetet sker efter ekologiska principer. Skörden sker för hand och druvorna sorteras med största noggrannhet på plats i vingården.
Vinifieringsteknik:
Efter skörd får vinet jäsa tillsammans med druvskalen utan tillsatt jäst på stora fat av ek, så kallade botti.
Lagring:
Vinet får sedan vila på små och stora botti runt 18 månader. Vinet buteljeras därefter utan klarning eller filtrering.
