Färg:
Rubinröd färg.
Doft:
Komplex, kryddig doft med inslag av torkade körsbär, viol, nypon, rosblad och fat.
Smak:
Kryddig, intensiv smak med inslag av röda körsbär, nypon, mogna jordgubbar, lingon, kakao och rosblad.
Passar till:
Kalvkotlett med trattkantareller, risotto och till cannelloni.
Odlingsområde:
Langhe är namnet på området söder om Alba i Piemonte. Druvorna till vinet kommer från vingårdar i byarna La Morra och Castiglione Falletto. Åldern på vinstockarna är runt 20 till 30 år.
Jordmån:
Vingårdarna i La Morra domineras av kalk och lera och i Castiglione Falletto är jordarna sandiga och kalkrika.
Druvsorter:
Nebbiolo
Storlek på vingård:
Langhe nebbiolo-vingårdarna omfattar tillsammans 8 hektar.
Skörd:
Vingårdsarbetet är traditionellt och druvorna skördas för hand.
Vinifieringsteknik:
Vinifieringen sker efter traditionella metoder utan tillsatt jäst.
Lagring:
Vinet har lagrats 18 månader på stora ekliggare om 25 hektoliter, så kallade botti.
