Färg:
Klar mörkrosa färg.
Doft:
Kryddig och nyanserad doft med inslag av blodapelsin, friska röda bär och örter.
Smak:
Fräsch och djup smak med inslag av röda bär, citrusfrukter och några fina örtkvistar.
Passar till:
Festlig plockmat och pizza.
Odlingsområde:
Dolcettodruvorna till vinet kommer från cru-läget Toscana i Dogliani samt en liten del gewürztraminer från en vingård precis bakom Nicoletta Boccas hus i San Fereolo.
Jordmån:
Jordmånen domineras av kalksten.
Druvsorter:
Dolcetto samt en mycket liten del nebbiolo.
Storlek på vingård:
Totalt 12 hektar för hela egendomen.
Skörd:
Jordbruket sker efter biodynamiska principer och skörden sker för hand.
Vinifieringsteknik:
Vinet genomgår skalmaceration under cirka ett dygn innan musten pressas och får jäsa på ståltank utan tillsatt jäst.
Lagring:
Efter avslutad jäsning fick vinet vila ett par månader på ståltank.
Historik:
La Lupa betyder "Varghonan".
