Färg:
Blålila färg.
Doft:
Frisk, fruktig doft med inslag färska örter, svarta vinbär, skogshallon, lakrits, viol och mineral.
Smak:
Frisk smak med vibrerande frukt. Distinkt smak av svarta vinbär, björnbär, färska örter, viol, peppar och saliverande gräsighet i slutet.
Odlingsområde:
Druvorna till vinet kommer från ekologiskt odlade vingårdar i Bourgueil, Loiredalen.
Jordmån:
Jordmånen är rik på kalk, lera och sten.
Druvsorter:
Cabernet franc från 30-åriga vinstockar som odlas ekologiskt med certifiering samt biodynamiskt utan certifiering.
Skörd:
Druvorna skördas för hand.
Vinifieringsteknik:
Vinet har genomgått jäsning och skalmaceration under 16 - 18 dagar utan tillsatt jäst.
Lagring:
Vinet har fått vila i fem månader på stora ekliggare fram till buteljering.
Historik:
Namnet “Trinch” kommer från det tyska uttrycket för skål som användes flitigt av filosofen Rabelais.
