Färg:
Doft:
Smak:
Odlingsområde:
Monforte, vingården Cascina Dardi (Bussia).
Jordmån:
Sandig lera.
Druvsorter:
Nebbiolo från 60-åriga vinrankor.
Storlek på vingård:
8 hektar totalt för hela egendomen.
Skörd:
Druvorna skördas för hand.
Vinifieringsteknik:
Efter skörd och pressning får vinet jäsa med skalen utan tillsatt jäst under 30 dagar i vertikala öppna träfat, så kallade Tine. Vinet dras vinet om till stora slavonska ekfatsliggare (Botti) där det vilar i fem år innan buteljering.
Lagring:
Vinet dras vinet om till stora slavonska ekfatsliggare (Botti) där det vilar i fem år innan buteljering.
