Färg:
Röd färg med tegelnyans.
Doft:
Djup, komplex doft med torkad frukt som körsbär och hallon med inslag av färska bär och örter.
Smak:
Nyanserad och komplex smak med torkad frukt samt friska röda bär i en elegant samklang. Lång eftersmak med finstämda tanniner.
Passar till:
Côte de bouef, risotto och smörad äggpasta.
Odlingsområde:
Druvorna till vinet kommer från 60 år gamla vinstockar i vingården Cascina Dardi mitt i vingårdsområdet Bussia i Barolo-kommunen Monforte d'Alba.
Jordmån:
Vinstockarna växer i en jordmån som domineras av sandig lera. Jordmånen i vingården har mycket god förmåga att behålla vatten under heta och torra perioder med gröna och vitala rankor.
Druvsorter:
Nebbiolo
Storlek på vingård:
Hela egendomen omfattar totalt 8 hektar vingårdar.
Skörd:
Jordbruksmetoderna är traditionella med största respekt för livet omkring och i vingårdarna. Skörden sker för hand.
Vinifieringsteknik:
Efter skörd och pressning får vinet jäsa med skalen utan tillsatt jäst under 30 dagar i vertikala öppna träfat, så kallade Tine.
Lagring:
Efter vinifieringen dras vinet om till stora slavonska ekfatsliggare, så kallade Botti, där det får vila i fem år innan buteljering.
Historik:
Bröderna Alessandro och Gian Natales vingårdar är koncentrerade till den del av Bussia som kallas Dardi, ett läge som de skyddar under namnet ’Cascina Dardi’.
