Färg:
Röd färg med tegelnyans.
Doft:
Nyanserad, djup doft med inslag av söta körsbär, torkade rosor, tranbär, nypon, sandelträ och torkade kryddor.
Smak:
Komplex och elegant smak med inslag av söta körsbär, viol, nypon, torkade rosor och örter. Lång eftersmak med finstämda tanniner.
Passar till:
Risotto med karljohansvamp, helstekt entrecôte och till viltkött.
Odlingsområde:
Druvorna till vinet kommer från familjens vingårdar i La Morra, Castiglione Falletto och Serralunga d'Alba. Åldern på vinrankorna i vingårdarna är 35 till 50 år.
Jordmån:
La Morras jordmån är rik på lera och kalk. I Castiglione Falletto domineras jordmånen av sand och kalk och i Serralunga består jordmånen främst av kalksten.
Druvsorter:
Nebbiolo
Storlek på vingård:
Vingårdarna som ger druvor till vinet omfattar tillsammans 6 hektar.
Skörd:
Vingårdsarbetet sker enligt traditionella metoder med största respekt för livet i och omkring vingårdarna och skörden sker för hand.
Vinifieringsteknik:
Druvorna krossades och musten jäste därefter tillsammans med skalen i en månad på ståltankar.
Lagring:
Vinet har lagrats i cirka 36 månader på stora ekfatsliggare om 2 600 liter, så kallade botti.
