Färg:
Röd färg med tegelnyans.
Doft:
Nyanserad och djup kryddig doft med inslag av torkade körsbär, nypon, läder, tobak och fat.
Smak:
Nyanserad, intensiv smak med mogen röd frukt, torkade kryddor och svart te. Lång eftersmak med elegant tanninstruktur.
Passar till:
Svamprisotto, pasta al ragù och grillat kött.
Odlingsområde:
Druvorna till Ferruccio och Albertos Barolo "Classico" kommer från två av familjens vingårdar i cru-byarna Barolo och Novello.
Jordmån:
Jordmånen i vingårdarna är rik på kalk och lera.
Druvsorter:
Nebbiolo
Storlek på vingård:
Vingårdarna som ger druvor till denna Barolo omfattar 3 hektar.
Skörd:
Vingårdsarbetet är traditionellt med största respekt för livet i jorden och omnejd och druvorna plockas för hand.
Vinifieringsteknik:
Efter pressning får vinet jäsa tillsammans med druvskalen utan tillsatt jäst under tre veckor innan det förs över till stora ekfat.
Lagring:
Mognadslagringen sker på stora ekfat i familjen Grimaldis svala källare i 24 månader fram till buteljering.
