Färg:
Ljust röd med inslag av tegelrött.
Doft:
Frisk doft med inslag av solmogna hallon, nypon, rosblad och citrus.
Smak:
Fyllig smak med toner av saftiga och syrliga körsbär, rosblad, nypon och kryddor med tydlig tanninstruktur i avslutet.
Passar till:
Pasta al ragù och grillat kött, lamm eller nöt.
Odlingsområde:
Druvorna till vinet kommer från vingårdar i Val di Stefano, Corneliano d’Alba i Roero, Piemonte.
Jordmån:
Jordmånen är mycket kalkrik och sandig.
Druvsorter:
Nebbiolo, från cirka 20-åriga vinstockar.
Storlek på vingård:
Egendomen omfattar totalt 4,5 hektar.
Skörd:
Vingårdsarbetet sker för hand och efter principen att inte störa omgivande natur eller påverka jordarna eller vinstockarna med artificiella medel.
Vinifieringsteknik:
Efter att druvorna skördats och pressats startade vinifieringen utan tillsatt jäst och fortgick i två veckor tillsammans med skalen.
Lagring:
Efter avslutad jäsning flyttades vinet över till cementtank för vila fram till buteljering.
Historik:
Amos betyder sand på grekiska som har gett vinet dess namn. Nebbiolovinstockarna växer i sandrik jordmån och ger vinet dess karaktär.
