Färg:
Ljust röd färg.
Doft:
Kryddig och nyanserad doft med inslag av friska röda bär och örter i fullständig harmoni.
Smak:
Frisk och kryddig smak med inslag av röda körsbär, jordgubbar, tranbär och örter med fin tanninstruktur i avslutet.
Passar till:
Stekt kyckling, grillade hantverkskorvar och grönsaksspett.
Odlingsområde:
Druvorna till vinet kommer från 30-åriga vinstockar i kommunen Agliano Terme i provinsen Asti, Piemonte.
Jordmån:
Jordmånen kallas lokalt "Terra Bianca" och består främst av kalkrik lera som är rik på mineraler.
Druvsorter:
Grignolino
Storlek på vingård:
Vingårdarna i Agliano Terme omfattar totalt 4 hektar med både grignolino- och barberavinstockar planterade.
Skörd:
Jordbruksmetoderna är traditionella med stor respekt för livet i och runtomkring vingårdarna. Skörden sker för hand.
Vinifieringsteknik:
Efter pressning jäser druvorna tillsammans med skalen lätt nedkylt. Därefter avlägsnas druvkärnorna och jäsningen får fortsätta utan vidare ingrepp.
Lagring:
Vinet lagras på ståltank och därefter ytterligare en tid på flaska.
Historik:
Druvan grignolino har en stor del kärnor i frukten därav namnet då ”grignole” betyder många kärnor på italienska.
