Färg:
Mörk, rosa färg.
Doft:
Nyanserad, kryddig doft med inslag av friska röda bär, blodapelsin och örter.
Smak:
Djup, frisk smak med inslag av röda bär med pigg syra och fina örter i avslutet.
Passar till:
Pizza och plockmat.
Odlingsområde:
Dolcetto-druvorna till vinet kommer från cru-läget Toscana i Dogliani samt en liten del gewürztraminer från en vingård precis bakom Nicoletta Boccas hus i San Fereolo.
Jordmån:
Jordmånen är rik på kalksten.
Druvsorter:
Dolcetto samt en liten del gewürtztraminer.
Storlek på vingård:
Totalt 12 hektar för hela egendomen.
Skörd:
Jordbruket sker efter biodynamiska principer och skörden sker för hand.
Vinifieringsteknik:
Vinet genomgår skalmaceration under cirka ett dygn innan musten pressas och får jäsa på ståltank utan tillsatt jäst.
Lagring:
Efter avslutad jäsning fick vinet vila ett par månader på ståltank.
Historik:
La Lupa betyder "Varghonan".
