Färg:
Röd med blå inslag.
Doft:
Frisk, fruktig doft med körsbär, solmogna hallon, svarta vinbär, blåbär och örter.
Smak:
Ungdomligt fruktig med färska örter, svarta vinbär, hallon, blåbär och en lätt pepparton med en läskande mineralitet i avslutet.
Passar till:
Charkbricka, hantverkskorvar och som sällskapsvin.
Odlingsområde:
Druvorna kommer från vingårdar i St Nicolas de Bourgueil som brukas med ekologiska metoder i Touraine, Loiredalen.
Jordmån:
Sandig och grusig jordmån i vingårdarna.
Druvsorter:
Cabernet franc, även kallad ”breton” lokalt.
Vinifieringsteknik:
Varsam vinifiering utan tillsatt jäst, ingen filtrering och endast en mindre mängd svavel tillsatt vid buteljering.
Historik:
Bourgueils vingårdar tros härstamma från grundandet av Bourgueils kloster år 990. Frankrikes nationalhelgon Martin av Tours planterade dock de första vinstockarna redan på 300-talet.
