Färg:
Gul färg.
Doft:
Nyanserad, fruktig doft med inslag av gula äpplen, honung, tropisk frukt och brioche.
Smak:
Nyanserad, fruktig smak med inslag av tropisk frukt, honung, aprikos, nejlika och brioche.
Odlingsområde:
Veronese som är ett IGT-område i Veneto.
Jordmån:
Mager kalkstensrik lera.
Druvsorter:
Durello
Vinifieringsteknik:
Framställs enligt champagnemetoden. Vinifiering av hela druvklasar durello som sedan skiljs från musten för att jäsa utan tillsatt jäst på ståltank samt en liten del på äldre franska ekfat (runt 10%). Därefter dras vinet över på flaska och en pied de cuve på druvor, samma som använts till vinet, som fått torka sedan skörd används istället för en liqueur d’expedition.
Lagring:
Vinet gar fått vila minst 24 månader innan degorgering som sker utan tillsatt dosage.
